旬を握り 旬を料理する

新鮮な「釧路の海の幸」を豊富に使った寿司と魚介料理・かに料理の専門店です。用途や、お食事の内容によってカウンターやイス席、個室や宴会場等がございますので、様々なシーンに対応いたしております。お気軽にご相談くださいませ。

新鮮なネタで、釧路の気候風土に合わせた寿司をつくる。これが「釧路のおいしい寿司の原点」。キングサーモン、ホタテ、ホッキ貝、オヒョウなど素材の旨味を生かした寿司。備長炭の還元水で炊いた米と赤酢をブレンドした独自の合わせ酢、シャリとネタのバランスをひきたてる紫(醤油)、そして抹茶と緑茶を特別ブレンドしたお茶。釧路の豊かな海から集まる新鮮な魚介を使い、伝統と技術が詰まった美味な寿司をお楽しみください。

八千代寿司のこだわり

1階八千代寿司本店

なごみの味ここにあり...

2階割烹 八千代

花鳥風月が随所に漂う...

新着情報

2023.12.04
ホームページをリニューアルいたしました。
2023.11.20
トップページを更新いたしました。
2023.10.18
メニューを更新いたしました。